Čokolada, hrana bogova?

Tamna čokolada, tačnije, zalogaj dnevno, pomaže da se spusti krvni pritisak, a da se pri tom ne dobije na težini, poručuje nemački tim s Univerzitetske bolnice u Kelnu. Polifenoli (hemijska jedinjenja za koja se veruje da su korisna za zdravlje) nalaze se u tamnoj čokoladi.

Neke ranije studije već su pokazale da hrana bogata kakaom povoljno deluje na srce, ali je postojala bojazan da bi dodatni šećer, masnoće i kalorije mogli da potru sve dobre efekte čokolade, podsetio je Rojters.

Kelnski tim lekara ustanovio je da konzumiranje 6,8 grama tamne čokolade svakog dana, koja sadrži samo 30 kalorija, može da snizi krvni pritisak bez opasnosti da se dobije višak kilograma i drugih negativnih efekata.

Tojbert i njegove kolege pratili su 44 odrasle osobe, starosti između 53 i 75 godina, koje su patile od povišenog pritiska i nisu imale drugih zdravstvenih problema. Metodom slučajnog uzorka neki među njima ušli su u grupu kojoj je svakog dana davana kocka tamne čokolade, koja je sadržavala 30 miligrama polifenola, dok je pripadnicima druge grupe data drugačija - bela čokolada koja je sadržavala istu količinu kalorija, ali u kojoj nije bilo polifenola.

Posle osamnaest nedelja, oni iz grupe koja je svakodnevno jela tamnu čokoladu zabeležili su smanjenje sistolnog (gornjeg) krvnog pritiska za tri, a dijastolnog (donjeg) za dva milimetra živinog stuba, a da pri tom nisu povećali težinu, holesterol ni nivo šećera u krvi.

"Na prvi pogled, to izgleda kao skroman rezultat, ali kad bi svako za toliko smanjio krvni pritisak, rizik od kardiovaskularne smrti bio bi snižen za oko pet odsto", kaže dr Tojbert.

Naučnici upozoravaju potencijalne korsinike ovog recepta za snižavanje pritiska da tamna čokolada može da pomogne, ali uz još neke promene u načinu života - više fizičke aktivnosti, konzumiranje većih količina voća i povrća i smanjenje unosa masti i šećera.

izvor-Lifesyl.org

Najslađi gradovi na svetu

Od kako je pronađena, još 1.100 godina pre nove ere, izazvala je veliku pažnju širom sveta. Naručivali su je trgovci, plemstvo, vojskovođe... Verovali su da ima lekovito dejstvo, da leči glavobolju, tera brige i izaziva sreću. Nazivali su je “crnim zlatom” i prelazili okeane da dođu do nje. Danas je takođe izvor uživanja, a jedna kockica dovoljna je da pokaže pažnju i izmami osmeh. Da, reč je o čokoladi - omiljenoj poslastici širom planete. Crna, bela, topljena, filovana, u kojoj god formi da je dobijete, zadovoljstvo je uvek isto. Za hedoniste kojima je ovaj slatkiš glavni izvor uživanja, sajt www.toptenz.net izabrao je mesta širom planate gde ćete probati najukusnije uzorke čokolade na svetu.

Muzej čokolade u Kelnu

Keln - Nemačka
Keln je čokoladna prestonica Nemačke. On je dom “Stollwerck” industrije čokolade koja je drugi najveći izvoznik ove poslastice u Sjedinjene Američke Države. Za 150-godišnjicu ove kompanije, napravljena je i muzejska izložba koja je oslikavala i proslavljala istoriju poslovanja. Od tada, izložba je prerasla u čitav muzej. Muzej “Imhoff Stollwerck”, poznat među meštanima i kao čokoladni muzej, slavi istoriju čokolade širom sveta, organizuje interaktivne izložbe, nudi uzorke za jelo i poseduje ogromnu čokoladnu fontanu. Najbolje prodavnice čokolade: Iako čokoladni muzej proizvodi čokoladu, to je samo zarad demonstarcije i ovi uzorci mogu se dobiti uz kafu u nekim kafeima ili manjim radnjama. “Stollwerck” čokolada dostupna u prodavnicama dolazi iz osam različitih fabrika širom Nemačke. Druge prodavnice čokolade su “La Maison du Chocolate”, “Tortchen Tortchen”, “Weibler Confectionery”, “Demnitz Chocolaterie”, “Mama Chocolate" i "Leonidas Chocolates”.


Čuvena francuska Valrhona

Tain L’Hermitage - Francuska
Ovo je gradić u srcu zemlje vina, na kratkoj udaljenosti od Liona, i dom svetski poznatog proizvođača čokolade - "Valrhona". Odlično mesto je Valrhona Ecole du Grand Chocolat, škola u kojoj najbolji šefovi kuhinja podučavaju pravljenju čokolade i njenih poslastica. Takođe, organizuju i trodnevni kurs koji će i amatere naučiti da prave dezerte. (Na njihovom sajtu mogu se pronaći i recepti sa slikovitim prikazima.) Najbolje prodavnice čokolade: Pošto je u pitanju veoma mali grad ne postoji mnogo konkurencije. U suštini, Valrhona je jedino izvorište. Osnovana 1922. od strane šefa Giron, Valrhona je postala jedna od vodećih proizvođača čokolade u svetu.


Hershey čokoladni svet
Hershey - Pensilvanija, SAD
Sa nadimkom “najslađe mesto na zemlji”, grad (originalno zvan Derry Church) preimenovan je u Hershey 1906. godine zbog popularnosti Hershey cokolada. Grad je dom “The Hershey Company” i “H. B. Reese Candy Company”. “Čokoladni grad SAD” proglasio je sebe američkim centrom čokolade i neke popularne čokoladne atrakcije uključuju “Hershey čokoladni svet”, “Hershey muzej” i “Čokoladni Spa”. Najbolje prodavnice čokolade: Jedno od najboljih mesta da probate Hershey poslastice je “Hershey’s Chocolate World” (Hershey čokoladni svet), koji vam nudi pravu avanturu degustiranja čokolade. Druga dobra mesta da dođete do svoje dragocene kockice su kafe “Zooka” i “Cocoa Beanery”. Takođe, možete okusiti i “Iberian Lounge” za čokoladne koktele.


Najbolji "Jacques Torres Chocolate"

Njujork - Njujork, SAD
Pored mnoštva stvari koje možete okusiti u Njujorku, ljubitelji čokolade dolaze ovde iz svih uglova sveta i sa sobom donose svoje recepte za najukusnije čokoladne poslastice. Pored mnoštva fantastičnih prodavnica čokolade u “Velikoj jabuci”, posetioci se mogu uputiti i na čokoladnu turu, bilo da je reč o “New Cuisine Chocolate Tour” (tura “nova kuhinja”) ili “Luxury Chocolate Tour” (luksuzna tura), gde možete naučiti o istoriji prodavnica koje posećujete i probati neke od njihovih uzoraka čokolade. Najbolje prodavnice čokolade: Iako u Njujorku postoji mnoštvo prodavnica vrednih posete, neke od najboljih us “Chocolate Bar”, “MarieBelle”, “Li-Lac” i “Richart Design et Chocolat”. Ipak, najbolja od najboljih je “Jacques Torres Chocolate”, sa svojim favoritima kao što su poznati “champagne truffles” (tartuf sa šampanjacem), “rich hot chocolate” (bogata topla čokolada), “chocolate-cloaked almonds” (čokolada obavijena bademima) i “pain au chocolat” (čokoladni hleb).



Valor

Villajoyosa - Španija
Takođe često zvan “Čokoladni grad” čija istorija čokolade datira iz 18. veka kada je počelo da se uvozi seme kakaoa iz Venecuele i Ekvadora. Danas, proizvodnja čokolade i dalje cveta jer je grad dom najstarijeg španskog proizvođača čokolade, Valor, osnovanog 1881. godine. Villajoyosa takođe poseduje odličan čokoladni muzej koji ne samo da predstavlja istoriju čokolade u Villajoyosu, nego takođe i pokazuje kako se pripremaju omiljenje čokoladne poslastice. Najbolje prodavnice čokolade: Valor je najbolje mesto u gradu za kupovinu čokolade. Njihova čokolada sa raznim dodacima su glavni lokalni specijaliteti koji se ne smeju propustiti. Druge prodavnice uključuju “Chocolates Perez”, “Mokafe”, “Chocolates Clavileno”, “Siroco” i “Jose Vinache Soriano”.



Ghirardeli čokoladni trg

San Francisko - Kalifornija, SAD
Obalst oko zaliva je dom jedne od najstarijih fabrika čokolade u Sjedinjenim Američkim Državama, što ga čini jednim od omiljenih stecišta ljubutelja čokolade. Kao i u Njujorku, čokoladne ture su odličan način da upoznate najbolje prodavnice u San Francisku. Takođe, možete zakoračiti u prošlost lutajući kroz Ghirardelli trg, koji je originalno izgrađen tokom ekspanzije Ghirardelli čokoladne fabrike. Najbolje čokoladne prodavnice: Ghirardelli čokolada osnovana je u vreme zlatnog doba Domeinka Đirardelija, i njen uspeh toliko je porastao da je postala obeležje San Franciska skoro kao trolejbusi i most Golden Gejt. “Scherffen Berger” bila je prva kompanija u Americi koja je od semena kakaa stvorila prvu štanglicu čokolade i oni nude besplatne ture kroz svoju fabriku šest puta nedeljeno. Druge radnje koje biste mogli obići u San Francisku su “Michael Recchiuti”, “XOX Truffle”, “Richart San Francisco”, “Cocoa Bella”, “TCHO”, “Coco-Luxe” i “Christopher ElbowArtisinal Chocolates”.



Izvor - Blic

Ako mene pitate to je nešto što jako volim i što rado konzumiram u ogromnim količinama,ne pravim pitanje oko proizvodjača kad mi se prijede slatko ali znam šta je odlično,prepoznajem kvalitet. Ima blagotvorna dejstva,npr smiruje. dakle ŽIVELA MOJA NAJBOLJA DRUGARICA ČOKOLADA

Ja ni na ovo nisam imuna

After


Ferero

Moje omiljene cokolade.

Galeb
Kinder bueno


Najlepse zelje

Milka sa jagodom

Uživanje u čokoladi - možda vam to zvuči kao popuštanje sopstvenoj slabosti. Ova slatka namirnica može, međutim, učiniti i neke dobre stvari za vas, vaše srce, kožu i mozak.

Ljudi često opisuju čokoladu izrazima "grešna" ili "dekadentna", a u poslastičarnicama se čak mogu naručiti i vrste kolača pod nazivom "čokoladna bomba" ili "čokoladna smrt". Da li su to jedini načini opisivanja ovog voljenog slatkiša? Ne, ako govorimo o zdravlju. Dakle, ima dobrih vesti - poslednja istraživanja dokazuju da su neke vrste čokolade zapravo dobre za vaše zdravlje, pa da samim tim konsumiranje čokolade može biti dobra navika, i to iz više razloga.

Za zdravije srce: naučnici sa čuvenog Harvarda uradili su 136 studija o kakaou, koji je osnova čokolade. U članku objavljenom u Evropskom žurnalu za nutricionizam i metabolizam, ovi stručnjaci pišu da kakao potpomaže zdravlje srca, utičući pozitivno na krvnu sliku i protiv štetnog holesterola. Ovi dobri efekti kakaoa rezultat su antioksidantskog elementa - flavonoida.

Zbog boljeg krvnog pritiska: ako vam je krvni pritisak visok, tad čokolada može da pomogne. Istraživanja su izvršena na grupi ljudi sa visokim krvnim pritiskom. Oni su jeli tamnu čokoladu svakog dana tokom dve nedelje, i primećeno je da je krvni pritisak u velikom padu. Takođe im je snižen nivo holesterola. Pored ove koristi, pazite da ne preterate - čokolada je kalorična i kada je dobra za zdravlje.

Za snagu mišića: čokoladno mleko može vam dati dodatnu snagu posle napornog rada. Ovo piće pokazalo je bolje rezultate od sportskih energetskih napitaka.

Za lepši izgled kože: za to nije dobra obična čokolada, već specijalna, sa kakaom obogaćenim sa puno flavonoida. Upravo ovakvom namirnicom nemački stručnjaci su poslužili 24 žene, a posle tri meseca zabeležili su da je njihova koža - vlažnija, glatkija i manje crvena ako se izloži ultravioletnim zracima. Dakle - flavonoid je izuzetan sastojak, i za zdravlje najvećeg organa - kože.

Za dobar seks (možda): italijanski istraživači želeli su da provere da li je čokolada zaista afrodizijak. Sproveli su istraživanje nad 143 žene, a ono je potom objavljeno u "Magazinu za seksualnu medicinu". Ispitanice koje su konsumirale čokoladu svakog dana imaju učestalije odnose i brže doživljavaju orgazam. Ova grupa spada, doduše, u mlađe godište, tako da ovo istraživanje ništa nije nepobitno dokazalo.

Pa ipak, ako vas čokolada dovodi u dobro raspoloženje, uživajte, nekoliko kockica neće naškoditi vašoj liniji.

Srce i mozak vole čokoladu

Bogata hranjivim sastojcima
Antioksidanti, gvožđe i cink – kakao ih je bogat. Čak i vitamin C se nalazi u sastojcima čokolade. Antioksidanti usporavaju proces starenja, cink je važan za dobar vid, a ujedno jača kosti, mišiće, kosu i nokte.

Minerali
Svaki komad crne čokolade našem organizmu pruža potrebne minerale, poput magnezijuma, koji se ubraja u osnovne sastojke. Sastojci crne čokolade pozitivno deluju na aktivnosti mozga, jačaju srce i kosti, a ujedno imaju pozitivno dejstvo na mišiće.

Dobro raspoloženje
Već od ranije je poznato kako čokolada podiže naše raspoloženje. Ali, nije serotonin odgovoran za poboljšanje raspoloženja. Čokolada zaista podiže nivo serotonina, ali on sam nije sadržan u njenom sastavu. Razlog našeg osmeha leži zapravo u dopaminu. Naime, ako osoba jede nešto što voli, organizam sam luči ovaj hormon. Ne samo da najdražom poslasticom podižemo raspoloženje, nego smanjujemo posledice stresa i ujedno podižemo nivo energije.


Srce voli čokoladu
Popularna čokolada sadrži flavonoide koji jačaju krvne sudove i smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. Ovo su dokazale brojne međunarodne studije.

Jako volim čokoladu.Nemam problema sa kilogramima tako da nikada ne pazim koliko kockica ću pojesti - samo uživam.

Top 3 destinacije za ljubitelje čokolade

BRISEL, BELGIJA
Brisel je dom nekih od najvećih proizvođača čokolade, a u njemu se nalazi i Muzej kakaa i čokolade, gde možete saznati sve o procesu proizvodnje ove poslastice i uživati u čokoladnim fontanama.

CIRIH, ŠVAJCARSKA
O kvalitetu švajcarske čokolade svedoči činjenica da Švajcarci konzumiraju više čokolade po osobi nego bilo koji narod. Osim obilaska brojnih prodavnica čokolade u Cirihu, možete se ukrcati na Švajcarski čokoladni voz koji će vas odvesti u grad Brok, u obilazak fabrike čokolade "Cailler-Nestle".

VILJAHOJOSA, ŠPANIJA
Viljahojosa je grad čija istorija proizvodnje čokolade datira još iz 18. veka, kada je Španija počela da uvozi seme kakaa iz Ekvadora i Venecuele. Ovde se nalazi muzej čokolade u kome ćete čuti nešto o počecima čokolade u Španiji, i imati priliku da probate čokoladu napravljenu po originalnom lokalnom receptu.

Naj,naj,naj,najukusnija cokolada koju sam ikada probala!
Mislim da je belgijska!

Crna čokolada dobra za vid

Autori studije testirali su vid 30 muškaraca i žena izmedju 18 i 35 godina, nekoliko sati nakon što su pojeli čokoladu normalne veličine.

Test je ura]en dva puta, prvi put učesnici u istraživanju su jeli crnu čokoladu, a drugi put belu. Razlika izmedju ove dve čokolade je u količini flavanola, prirodnog sastojka koji se nalazi u kakau.

Ovog sastojka ima još u grejpfrutu, crnom vinu, zelenom čaju i jabukama.

Da bi izbegli netačne rezultate naučnici su ispitanicima rekli da im mere količinu masti u krvi nakon unošenja čokolade u organizam.

Nakon što su pojeli crnu čokoladu, učesnici u studiji su pokazali najbolje rezultate na testovima za proveru vida i mentalnih sposobnosti.

Naučnici tvrde da je ishod istraživanja ovakav, jer flavanol, koga u beloj čokoladi ima samo u tragovima, poboljšava dotok krvi u mozak i u mrežnjaču oka.

U prethodnim studijama, naučnici su otkrili da crna čokolada smanjuje holesterol i dobro utiče na trombocite i da bi kakao mogao biti važan deo zdrave ishrane za ljude sa kardiovaskularnim bolestima.

Od svih cokolada samo crnu ne volim. Ne znam sto,malo mi je gorka.

volim cokoladu u svim bojama

volim sve vrste čokolada, crne, bijele, šarene...

Ja ne mogu ni jedan dan bez cokolade . Preterujem, ne zbog kilaze nego je nezdravo koliko je konzumiram. Pokusala sam nekoliko puta manje da je jedem; tri dana apstiniram i onda cetvrti dan nadoknadim ona tri i taj cetvri .

Čokolada-ko je ne voli...? Podstiče lučenje serotonina, "hormona sreće i dobrog raspoloženja".

Moj suprug je poceo u zadnje vrijeme da konzumira pomalo cokolade svaki dan. Ja mu se pridruzim samo u iznimnim situacijama, mada jako volim palacinke sa cokoladnim namazom i najcesce je tako konzumiram.