Domaći sokovi i kompoti

Sok od nane

Potrebno je:
2 limontusa
šaka seckane nane sveže
1 kg šećera
1 l vode
1 konzervans

Priprema:
Potopiti seckanu nanu u vodu, pa nasoliti limontus, poklopiti i ostaviti da odstoji 24 sata.
Sledećeg dana dodati šećer i ostaviti poklopljeno do sledećeg dana. Procediti kroz gustu gazu, dodati u sirup konzervans i sipati u sterilisane bočice.

Služiti hladno.

treba mi recept za sirup od kupina.
ima jedan na prethodnoj strani ali mi je malo komplikovan,zbog seckanja kupina u blenderu.
ima li neko svoj,proveren?
ne mogu da se setim tacno kako sam ga ranije pravila,mislim da se ne kuva vec voce prenoci sa secerom,tako nesto...

GUSTI SOK

1 kg očišćenih jabuka
1kg očišćenih mrkvi
1kg očišćenih krušaka
1kg šećera
15g limunske kiseline
6 litara vode
korica naribane naranče
korica naribanog limuna
konzervans

Oguliti jabuke, mrkve i kruške. Narezati radi lakšeg pasiranja kasnije. Staviti kuhati u tri različita lonca, i u svaki lonac dodati po litru vode.
Nakon što se skuha, primjetit ćete da je voda uglavnom manje-više isparila. Ono što nije, stavite u jedan zajednički lonac u kojem će se sok kasnije kuhati.
Skuhano voće dobro ispasirati. Možete to na mikser, ili ako imate neku sjeckalicu ili multipraktik, bilo bi još bolje da se sve fino ispasira u glatku kašu.
Ispasirano voće dodajte u lonac, nakon toga dodajte, limunsku kiselinu, šećer, koricu limuna i naranče po želji, i zalijte s 5 litara vode. Dobro promiješajte i stavite kuhati.
Nakon što zakipi, kuhajte sok još 15-ak minuta.

Sok ostavite da se dobro ohladi. U hladno dodajte manje od pola konzervansa.
Sipajte u boce i čuvajte na hladnom mjestu.
Posluživanje
Ovo je prirodni gusti sok. Ukoliko ga namjeravate odmah upotrebljavati, nema potrebe da stavljate konzervans. Ukoliko volite slađe, možete dodati po želji malo više šećera
Ovaj sok može se praviti od bilo koje vrste voća, ja stavljam manje mrkve, a više krušaka i jabuka.Preporučujem.

hvala puno veco
bas bih i ja mogla da ga napravim

ja planiram da napravim sok od zove a najverovatnije i koprive.dosla sam ovde da se podsetim recepata i drago mi je da sam nasla sve sto mi treba.
danas sam pila sok od zove ali posto ga je pravio muskarac,malo sam,moram priznati skepticna bila sto se tice tacnosti recepta

I ja jedva čekam zovu (još nije procvjetala) da pravim sok jer to pijemo litrima čitavo ljeto.

Veco,poklapa li se tvoj recept sa onim koji imamo na prethodnoj stranici?
i kako to da kod tebe jos nije procvetala?

Evo ti moj, provjeren i jednostavan recept:
24 cvijeta zove, 2 litra vode, 2 kg šećera i 3 limontusa sastaviti i ostaviti da stoji 24 sata. Povremeno promiješati da se šećer otopi. Procijediti i sipati u flaše.
Naravno, ako hoćeš više, poduplaš mjeru.

A moja Khallu ja ti živim na planini, kod nas zova počne cvjetati kad već svugdje prođe, a ove godine još i ovo blesavo vrijeme tako da je još nema.

hvala Veco.princip jeste isti a mozda bih i mogla tu manju meru jer u prethodnom receptu ide 5 kg secera...videcu.
samo,danas sam mislila da cu dobiti zovu ali je pala kisa pa kazu da ne valja brati mokru...

napravila sam sok od zove a danas sam nabrala i koprivu pa sad odoh da je stavim u vodu.
samo,ovde u receptu koji je Shade postavila stoji da ide 120 vrhova pa nisam sigurna da cu toliko imati,nisam bas brojala dok sam brala jer sam mislila da je toliko potrebno listova.mislim da ce ipak biti sve ok

Vrhovi Khallu, vrhovi, su potrebni. Ili smanji sastojke. Napravi pola, ali napravi kako treba.
Mnogo je dobar. Bratanica obožava ovaj sok, moraću da napravim i ja.

vrhove i jesam brala i stavila.s tim sto na jednom vrhu ima oko 5-6 listova,zato mi se cini da je puno upotrebiti 120 vrhova.
ja sam u to dodala i listove iseckane nane,pa trenutno stoji preliveno vodom.mislim da sam ga jednom ranije pravila bas na taj nacin i ukus mu je savrsen bas zbog mentola iz nane

Ne, nije mnogo. Samo tako uradi. A nana može, stavim i ja, ne uvek.
Ukus limuna moja dečica vole, pa im tak i pripremim.

Javi kako je ispalo.

upravo sam ga napravila.limun vidis nisam stavila,zaboravila sam,mada je tu limuntus.
za moj ukus,3 kg secera je mozda puno,ali na taj nacin sam dobila gusci i jaci sirup koji cu samo vise razblaziti,tako da to dodje na isto.
skoro da i nema razlike sa ukusom soka od zove.upravo ga pijem.

Fino sam postavila recept, bez limuna nije to to. Ja izbegavam limuntus.
I da, bude sirup.

znam ja za taj sok od ranije.limuntus je obavezan kao i kod zove jer je to jedina vrsta konzervansa,nesto sto ga odrzava.samo kazem da sam mozda malo manje od 3 kg secera trebala staviti ali nije lose.
nikada ga ni ranije sa limunom nisam pravila,tako da sam na ovaj ukus i navikla.

ja sam konačno stavila sok od zove koju sam danas brala

ja moj skoro i zavrsavam,sto mi je jako zao ali zato imam novu turu od koprive.kod nas mislim da je prosla zova.uzivaj Veco

Napravih kompot od kajsija, evo da to uredno prijavim.

danas sam resila da napravim sirup od limuna,obzirom da me dugo lomi osecaj da cu da se razbolim pa da malo pomognem organizmu.
u jednoj svesci imam dosta proverenih recepata a ovaj se cinio najjednostavniji.javicu sutra kako je ispao

SIRUP OD LIMUNA

1kg limuna,3kg secera,4 limuntusa,3 l vode.
limun oprati i samleti sa korom.dodati limuntuse i 3 l vode.ostaviti da stoji 12 sati.nakon toga procediti,mesajuci dok se ne rastopi i dodavati secer,sipati sirup u flase.
(mislim da se dobije oko 5-6litara sirupa,sto je negde oko 10-12l soka).

Ovaj sirup je odličan, pravila sam po istom receptu, samo je mnogo šećera.

I ja bih rekla da je mnogo secera. Mi imamo u Kotoru u basti jako puno stabala narandje i pravimo ovaj sirup, samo stavljamo na kilo voca kilo secera. Sirupa ispadne manje, ali je kvalitetniji.

da,u pravu ste za secer.srecom,ja se nikada ne drzim striktno recepta vec dodajem postepeno i uvek prvo probam.
ja sam stavila 2kg secera i sirup je ispao malo tecniji ali je ok.
da sam znala,smanjila bih i kolicinu vode ali nema veze.aroma podseca na grejp,oseca se ta blaga gorcina,verovatno zbog kore.

Da mi stavljamo istu kolicinu narandje, vode i secera, pa ispadne gust sirup.

to cu definitivno zapamtiti za ubuduce,tu proporciju.
imam jos dosta zanimljivih recepata,koje planiram da probam cim popijemo ovaj.
sledeci ce da bude od cvekle,sargarepe i limuna