Mediteranska kuhinja
2 posters
Femme :: MOJ ŽIVOTE :: Gastronomija :: Kulinarske čarolije
Strana 1 od 1
Mediteranska kuhinja
od Khallu Ned Nov 27, 2011 2:12 am
Ishrana bogata povrćem, voćem, maslinovim uljem i ribom poznatija je kao mediteranska ishrana. Takva vrsta ishrane smatra se preventivnom protiv bolesti srca i dijabetesa. Međutim, novija istraživanja pokazala su da je mediteranska ishrana dobra i za poboljšanje mentalnog zdravlja, jer umanjuje rizik od depresije.
Bolesti srca i dijabetes nastaju kao posledica upalnih procesa u organizmu za koje stručnjaci kažu kako mogu biti smanjeni ishranom bogatom vitaminima B i Omega-3 masnim kiselinama, kojih ima u ribi, orasima, žitaricama, voću i povrću. Istraživanja pokazuju i kako upalni procesi štete i belančevinama nazvanim neurotrofini, koje su esencijalni sastojci sinapsi u mozgu koji regulišu raspoloženje. To sve onda utiče na pojavu depresije.
izvor:mojezdravlje.net
Bolesti srca i dijabetes nastaju kao posledica upalnih procesa u organizmu za koje stručnjaci kažu kako mogu biti smanjeni ishranom bogatom vitaminima B i Omega-3 masnim kiselinama, kojih ima u ribi, orasima, žitaricama, voću i povrću. Istraživanja pokazuju i kako upalni procesi štete i belančevinama nazvanim neurotrofini, koje su esencijalni sastojci sinapsi u mozgu koji regulišu raspoloženje. To sve onda utiče na pojavu depresije.
izvor:mojezdravlje.net
It is our duty to beautify the world
Khallu- Urednica
-
Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010 -
Re: Mediteranska kuhinja
od Khallu Ned Nov 27, 2011 2:13 am
Crni rizoto
100 ml maslinova ulja
200 g luka
3 češnja protisnutog češnjaka
500 g očišćenih sipa
1 žličica Vegete
lovorov list
2 vrećice crnila od sipe
2 žlice nasjeckanog peršina
200 ml bijelog vina
250 g riže
Za posipavanje:
ribani sir
1. Sipe operite i sitno narežite.
2. Na ulju popecite sitno nasjeckani luk, dodajte češnjak, pripremljene sipe i pirjajte oko 10 minuta.
3. Zalijte vinom, dodajte Vegetu, lovorov list, pa pirjajte još oko 30 minuta.
4. Pred kraj dodajte crnilo, nasjeckani peršin i napola kuhanu rižu.
5. Sve zajedno izmiješajte i lagano kuhajte (pripazite da se riža ne prekuha).Poslužite odmah na toplom tanjuru s naribanim sirom.
Mediteranski tanjir
Sastojci:
400 g pečene paprike
400 g paradajza
400 g patlidžana
100 g crnog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
100 g maslina
1 kašičica origana
2 čena belog luka
so
biber
300 g integralnog hleba
Priprema: Papriku iseckati na trake, patlidžan, beli luk i paradajz na kockice, a crni luk sitno iseckati. Crni luk izdinstati na malo maslinovog ulja, dodati papriku, paradajz, masline i patlidžan, pa začiniti origanom. Zatim posoliti i pobiberiti, te dodati malo vode i dinstati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Gotovo jelo poslužiti toplo uz integralni hleb.
100 ml maslinova ulja
200 g luka
3 češnja protisnutog češnjaka
500 g očišćenih sipa
1 žličica Vegete
lovorov list
2 vrećice crnila od sipe
2 žlice nasjeckanog peršina
200 ml bijelog vina
250 g riže
Za posipavanje:
ribani sir
1. Sipe operite i sitno narežite.
2. Na ulju popecite sitno nasjeckani luk, dodajte češnjak, pripremljene sipe i pirjajte oko 10 minuta.
3. Zalijte vinom, dodajte Vegetu, lovorov list, pa pirjajte još oko 30 minuta.
4. Pred kraj dodajte crnilo, nasjeckani peršin i napola kuhanu rižu.
5. Sve zajedno izmiješajte i lagano kuhajte (pripazite da se riža ne prekuha).Poslužite odmah na toplom tanjuru s naribanim sirom.
Mediteranski tanjir
Sastojci:
400 g pečene paprike
400 g paradajza
400 g patlidžana
100 g crnog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
100 g maslina
1 kašičica origana
2 čena belog luka
so
biber
300 g integralnog hleba
Priprema: Papriku iseckati na trake, patlidžan, beli luk i paradajz na kockice, a crni luk sitno iseckati. Crni luk izdinstati na malo maslinovog ulja, dodati papriku, paradajz, masline i patlidžan, pa začiniti origanom. Zatim posoliti i pobiberiti, te dodati malo vode i dinstati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Gotovo jelo poslužiti toplo uz integralni hleb.
It is our duty to beautify the world
Khallu- Urednica
- Broj poruka : 18894
Pridružila/o se : 15.11.2010 -
Re: Mediteranska kuhinja
od Veca Sre Nov 30, 2011 10:47 am
Mediteranska prehrambena piramida
Mediteranska prehrana obuhvaća tipične namirnice mediteranskog podneblja (maslinovo ulje, crno vino, bijeli luk, morska riba, blitva, rajčica, naranča, limun i kivi) kao i poluvegetarijanski način prehrane, koji doprinosi zdravlju tj. smanjuje krvni tlak, snižava kolesterol, povećava otpornost, te čini organizam psihički i fizički stabilnim.
Mediteranska prehrana je zapravo dobar model za pravilnu prehranu.
Mediteranska se prehrambena piramida oslanja na vjekovnu, tradicionalnu kuhinju s mnogo tjestenine, voća, povrća, maslinova ulja i ribe.Znanstvena spoznaja da, u zemljama u kojima je zastupljena mediteranska prehrana, postoji značajno manje obolijevanje i smrtnost od bolesti srca, krvnih žila i raka, nego u zemljama zapadne i sjeverne Evrope više je nego dovoljna da svoju prehranu osmislimo u skladu s mediteranskom prehrambenom piramidom.
Potom, nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi, dok se jaja, slatko, a posebno crveno meso na našem tanjuru trebaju naći samo nekoliko puta mjesečno.
Uz primjerenu fizičku aktivnost, spomenutu prehranu zaokružuje i konzumiranje crnoga vina.
Mediteranska prehrana obuhvaća tipične namirnice mediteranskog podneblja (maslinovo ulje, crno vino, bijeli luk, morska riba, blitva, rajčica, naranča, limun i kivi) kao i poluvegetarijanski način prehrane, koji doprinosi zdravlju tj. smanjuje krvni tlak, snižava kolesterol, povećava otpornost, te čini organizam psihički i fizički stabilnim.
Mediteranska prehrana je zapravo dobar model za pravilnu prehranu.
Mediteranska se prehrambena piramida oslanja na vjekovnu, tradicionalnu kuhinju s mnogo tjestenine, voća, povrća, maslinova ulja i ribe.Znanstvena spoznaja da, u zemljama u kojima je zastupljena mediteranska prehrana, postoji značajno manje obolijevanje i smrtnost od bolesti srca, krvnih žila i raka, nego u zemljama zapadne i sjeverne Evrope više je nego dovoljna da svoju prehranu osmislimo u skladu s mediteranskom prehrambenom piramidom.
Potom, nekoliko puta tjedno valja uživati u siru i jogurtu, ribi i peradi, dok se jaja, slatko, a posebno crveno meso na našem tanjuru trebaju naći samo nekoliko puta mjesečno.
Uz primjerenu fizičku aktivnost, spomenutu prehranu zaokružuje i konzumiranje crnoga vina.
Veca- Urednica Elite
- Broj poruka : 12938
Pridružila/o se : 18.11.2010
Similar topicsFemme :: MOJ ŽIVOTE :: Gastronomija :: Kulinarske čarolije
Strana 1 od 1
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu|
|
|