Slani rolati i torte

i ja ih obozavam,mogla bih da zivim na tome-kako cesto kazem ali ne umem da ih pravim tj nikad nisam ni pokusala
ali ako ti Shade garantujes za ovaj recept-onda cu to obavezno uraditi u sto skorije vreme

Odličan je, majke mi.

Daj neki recept ako imaš, ne mora biti rolat, mogu biti i one slane torte, tako ih zovu, je l' da?

potrudicu se da i ja dam svoj doprinos receptima,sigurno...
i slane torte obozavam ali sam jedino pravila Mimozu i to jako davno,tako da za sad ne mogu pomoci,rado cu citati vase

ovaj sam rolat pravila mami za slavu, samo bez graška i super je, a i lijepo izgleda kad se isječe
potrudiću se da nađem recept slane torte koju sam ranije često pravila za Božić

Slani rolati sa šunkom

Rolovani hleb sa šunkom

Potrebno:

- 4 šnite gauda sira
- 2 glavice crvenog luka
- 1/2 kom zelene salate
- 4 šnite šunke
- 100 g putera
- 500 g hleba
- biber

Priprema:

Uzmite veknu hleba i odsecite okrajke. Odsecite donji deo hleba kao što je prikazano na slici. Odvojite sredinu, najbolje pomoću noža pošto ćete tako uspeti da sredinu odvojite ravnomerno. Isecite crveni luk na kockice. Isecite sir na trakice. Ukoliko Vam to bude zadavalo teškoće, narendajte sir na najkrupnije rende. Hleb premažite maslacem u tankom sloju. Pospite luk. Poređajte sir. Stavite preko toga kuvanu šunku, a zatim poslažite zelenu salatu. Pobiberite i posolite po ukusu. Čvrsto zavijte hleb u rolat. Rolat umotajte u plastičnu foliju i ostavite da se hladi u frižideru 1h. Isecite rolat na kolutiće i stavite u svaki čačkalicu.

Rolat od kačkavalja

Potrebno:

- 500 gr. trapista,
- 1 kutija trouglastog topljenog sira,
- 250 gr. putera,
- 5 kuvanih jaja,
- 300 gr. šunke,
- 2 kisela krastavca,
- kašicica senfa,
- so,
- biber

Priprema:

rapist iseći na kockice u šerpu i omekšati na umerenoj temperaturi da može da se radi.Tako omekšan trapist rastanjiti na foliju.
Puter penasto umutiti,dodati seckana jaja i seckan topljen sir,zatim 100 gr.seckane šunke,kisele krastavce.Dodati, so, senf i biber.Preko rastanjenog sira staviti preostale šnite šunke pa preko njih nadev u uviti u rolat.Ostaviti da se stegne do sutra. Seći u šnite. Ovo je velika mera.
Ako pravite prvi put bolje uzeti pola mere.

Rolat pizza

Potrebno:

-1/2kg tankih kora
- 3 jaja
- 2 jogurta
- 1 kafena šoljica ulja
- 1 prašak za pecivo
- 300 g seckane šunke
- 1 kesica kečapa
- 300 g rendanog kačkavalja
- origano
- 100 g susama
- 100g margarina
- 1 kisela pavlaka

Priprema:

Kore podeliti na 2 dela. Svaku koru mazati mešavinom jaja, jogurta, ulja i praška za pecivo. Poslednju koru mazati kečapom, posuti šunkom i kačkavaljem. Urolati i seći na kolutove debljine prsta. Položiti ih u podmazan pleh i na svaki staviti parče margarina, malu kašičicu kisele pavlake i posuti susamom i peći.

Slani rolat sa paradajzom

Potrebno:

- testo

-100 g vode
- 100 g ulja
- 80 g brašna
- 3 velike kašike paradajz pirea
- 5 jaja
- 1 kašičica soli

- fil

- 200-300 g svežeg sira
- 1-2 velike kašike majoneza
- 1 dl. kisele pavlake
- oko 150 g sitno seckane šunke
- oko 150 g sitno seckanih mariniranih šampinjona

Priprema:

Prokuvati vodu i ulje, dodati brašno, so i paradajz pire-mešati da se dobije glatka masa koja se odvaja od posude(slično kao za tulumbe).Ohladiti pa dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. Masu sipati u četvrtasti pleh obložen pek-papirom i ispeći kao piškotu. Još vruću urolati u vlažnu krpu.
Za fil: pomešati sir, pavlaku i majonez, dodati šunku i šampinjone. Sve dobro pomešati i filovati ohlađeno testo,ponovo pažljivo urolati, da ne popuca i držati u frižideru umotano u onu istu vlažnu krpu i sve čvrsto umotano u samolepljivu foliju.

Pohovani rolat sa piletinom

Potrebno:

- 600 g pilećeg filea
- 50 g crnih maslina
- 1 čen belog luka
- 2 jajeta
- 300 g paradajza
- 80 g prezli
- 1/2 l suncokretovog ulja
- 1 kašika naseckanog peršuna
- 1 kašika bosiljka

Priprema:

Pileći file prekrijte prozirnom folijom i čekićem za meso izlupajte na pola centimetra debljine. Ogulite paradajz, odstranite semenke i izrežite na kockice. Uzdužno isecite masline. Izgnječite beli luk. Dodajte peršun, vegetu i bosiljak. Dodajte izgnječeni beli luk, narezane masline i maslinovo ulje. Sve to dobro izmešajte.Svaki odrezak nafilujte nadevom i umotajte. Krajeve pričvrstite čačkalicama. Stavite rolat u posebnu posudu.Rolate uvaljajte u brašno, u razmućena jaja pa u prezle. Pržite na zagrejanom ulju desetak minuta. Kada su gotovi, izvadite ih iz tiganja, izvadite čačkalice i poslužite.

Rolat sa pečurkama


Sastojci:

za koru:

- 100 g brašna
- 100 g putera
- 4 dcl mleka
- 5 jaja

Fil:

- 500 g šampinjona
- mala glavica crnog luka
- 4 kuvana jaja
- 300 g šunke
- 1 pavlaka
- 4 kašike majoneza
- so, biber, senf

Premaz:

- 100 g majoneza
- 100 g sira (rendani kačkavalj ili parmezan)

Priprema:

2 dcl mleka sipati u posudu za kuvanje, dodati 100 g, putera. Kada provri dodati razmućeno brašno (100 g) u 2 dcl mleka i 1 kašičicu soli. Mešati dok se masa ne odvoji od posude.
U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje (5 komada) uz neprestano mešanje. Razvuci masu u pleh od rerne i peći UKUPNO 30 minuta (prvih 20 minuta na 200°, a zatim još 10 minuta na 180°). Pri tom ne otvarati rernu iako se testo bude ponašalo čudno, ne brinite. Pečenu koru izručiti na vlažnu krpu i prekriti je drugom mokrom krpom. Držati je tako dok se ne ohladi.

FIL:

Prečurke oprati i obariti u slanoj vodi 10 minuta. Dobro ih ocediti i iseckati. Iseckati glavicu crnog luka i propržiti na malo masnoće, dodati pečurke i po želji začine. Kada voda ispari, pečurke su gotove. U ohlađene pečurke dodati seckana kuvana jaja, seckanu šunku, majonez, senfa po želji i čašu pavlake. Ovim filom premazati celu koru i pomoću krpe saviti u rolat. Zategnuti krpom rolat i ostaviti u frižideru da se stegne i slegne.
Ceo rolat premazati majonezom (može i pavlakom) i posuti rendanim kačkavaljem ili parmezanom.

zvezdica ::Rolat pizza

Ovo isto pravilm često, i mogu vam reći da je odlično. Moj sin obožava taj pizza - rolat.

Torta od pečuraka

Potrebno:

- Testo:

- 250 g brašna,
- 60 g cvekle prethodno skuvane i izmiksirane,
- 45 g maslinovog ulja,
- malo vode po potrebi

Priprema:

Dobro umesiti da testo bude glatko. Razvući oklagijom i staviti u okrugli pleh. Formirati rubove testa otprilike 1,5 cm visine. Pokriti testo sa papirom i preko posuti napr.pasulj, kamenčice. To se stavlja da se testo ne bi diglo, tj. ostalo ravno. Peći 15 min na 180 C. Naravno kad je gotovo baciti pasulj i papir. Testo ce biti crvene boje.
Zatim preko tog testa staviti 300 g pečuraka (bolje razne vrste) i parmezan sečen na listove. Količina po zelji. U posudi izmesati 3 žumanceta, 200 g supe (moze od kocke), 150 g rendanog parmezana, pešsun, so, biber. Tu smesu sipati preko pečurki i vratiti u rernu jos 15 minuta.

Mislim da sam negdje već pisala ovaj recept, ali ja ovaj rolat obožavam i pravim ga umjesto pite, a jednostavan je za napraviti

Mesni rolat

Razviti dvije kore od lisnatog tijesta i puniti sljedecim nadjevom:
pola kg mljevenog mesa, 4 veca ribana krompira, 2 glavice ribanog crnog luka, 2 cena bijelog luka, pola čase pavlake, malo sode bikarbone, so, biber, aleva paprika, vegeta, persun ili drugi začini po izboru. Sve dobro izmješati i saviti dva rolata, premazati umućenim zumancem, po želji posuti kimom i peci oko 45 min na umjerenoj temperaturi.

Ćureći rolat

Sastojci:

350g ćurećeg belog mesa, 4 kruške šunke, 4 kašike kačkavalja, 2 kašike senfa, so, biber, ulje, peršun.

Priprema

Ćureće belo meso isecite po dužini tako da jedna ivica ostane spojena. Čekićem za meso izlupajte kako bi se oblikovala tanja „ploča“. Zatim, meso premažite senfom, posolite i pobiberite. Po celoj površini mesa rasporedite tanke kriške kačkavalja, preko njega kriške šunke i pospite sitno seckanim peršunom. Meso urolajte i pričvrstite čačkalicama. Zagrejte ulje i stavite pripremljen rolat. Rolat pržite sa svih strana da ravnomerno porumeni. Dodajte malo mlake vode, poklopite i pržite na srednjoj temperaturi sve dok meso ne bude meko. Zatim izvadite iz rerne. Čačkalice odstranite i dekorišite po želji.

Jogurt kocke
1.5 l jogurta
4 kašičice želatina u prahu
6 šargarepa
6 kiselih krastavaca
6 jaja
300 gr listova praške šunke
1.Šargarepu oguliti i skuhati u slanoj vodi,procediti je i isjeći na štapiće.Kisele krastavcce takodje iseći na štapiće.
2.jaja skuhati oguliti i isjeći na kolutove.
3.Umlak jogurt dodati želatin u prahu i promešati
4.U pravougaonu vatrostalnu posudu sipati malo pripremljene smese od želatina.Naneti listove praške šunke i opet preliti sa malo jogurta.Poslagati šargarepu pa ponovo preliti sa malo jogurta-naneti krastavce i zaliti sa malo jogurta-na kraju poredati kolutove jaja i preliti ostatkom jogurta.
Pripremljenu masu ostaviti u frižider da se stegne,zatim iseći na kocke i poslužiti.

PIZZA ROLAT


SASTOJCI:

500 gr JUFKE
250 gr ŠUNKE
400 gr GLJIVA
250 gr SIRA
180 gr PAVLAKE
200 gr KEČAPA
2 kom JAJA
+ ORIGANO, SOL, BIBER

PRIPREMA:

1. Umutiti jaja i pavlaku, posoliti
2. Isjeći šunku na kocke
3. ½ sira izrednati, ½ izlistati

IZRADA:

Staviti tri kore na radnu površinu. Premezati kečapom. Posloti, pobiberiti, staviti origano, te malo preliti mješavinom jaja i pavlake. Poklopiti narednom korom. Staviti sav sir isjećen na listove. Preliti mješavinom jaja i pavlake. Staviti narednu koru 2 cm pomjerenu od ruba prethoden ka vani, na bilo koju stranu. Staviti šunku, ostaviti šačicu šunke za zadnju koru. Preliti sa jajima i pavlakom. Narednu koru staviti također pomjerenu za 2 cm a na nju staviti skoro sve pripremljenih šampinjona. Preliti jajima i pavlakom. Na narednu koru staviti samo jaja i pavlaku. Na zadnju koru staviti prvo kečap i sir, dodati začine, a potom i sačuvane ostatke šunke i gljiva. Preliti jajima i pavlakom. Sve kore potom, umotati u rolat krenuvši od one strane na koju stepomjerali kore. Savijeni rolat staviti u malo pouljenu tepsiju te ga preliti ostatkom mješavine jaja i pavlake. Rolat peći u zagrijanoj rerni, na 200ºC petnaest do dvadeset minuta.

Rolat od ajvara i blitve


Sastojci:
Kora :
5 kom.
jaja
5 kasika
brasno
1 kasika
ulje
1kesica
prasak za pecivo
na vrh kasicice
so
2 kasike
ajvar
30g.
blitva(obarena)
Fil :
300 ml.
kisela pavlaka
300g.
kackavalj
100-150g.
sunka


Postupak pripreme:
1

Umutite cvrst sneg od belanaca,dodajte zumanca,brasno,so i ulje.Testo podelite na dva dela.U jedan dodajte ajvar i izmesajte,a u drugiseckanu blitvu.Kore pecite deset minuta na 200 stepeni svaku.
2

Obe premazite kiselom pavlakom,preko rasporediti krugove sunke i rendani kackavalj i urolajte.
-ove sam jela,fantasticni su

torta od spanaća i krompira


Sastojci:
osnovni sastojci :
1 kg
spanaća
1/2 kg
krompira
1 čaša
mleka
300 gr
mladog sira
100 gr
maslaca

so

Postupak pripreme:
1

Dinstati posoljen spanać bez vode na tihoj vatri i ohlađen usitniti nožem pa ispržiti na maslacu.
2

Skuvati krompira i iseći na krugove. Vatrostalnu posudu podmazati maslacem, sipati malo mleka pa poređati krugove krompira pa prekriti slojem spanaća, a zatim komadićima sira, pa postupak ponoviti još jednom.
3

Sve preliti mlekom i maslacem i zapeći na najvećoj temperaturi oko 20 minuta.

Rolat od kačkavalja

POTREBNO JE
500 g trapista, pakovanje trouglastog topljenog sira, 250 g maslaca, 5 kuvanih jaja, 300 g šunke, 2 kisela krastavca, kašičica senfa, so, biber
PRIPREMA
Trapist isecite na kockice, savite ga u šerpu i omekšajte na umerenoj vatri. Tako omekšan trapist rastanjite na foliji. Maslac penasto umutite, dodajte seckana jaja i seckan topljen sir, zatim 100 g seckane šunke i kisele krastavce. Dodajte senf, posolite i pobiberite. Preko kore od sira poređajte preostale šnite šunke, pa preko njih nanesite nadev u uvijte u rolat. Ostavite da se stegne do sutradan.

KUGLICE OD SIRA

POTREBNO JE
300 g kuvanog pilećeg belog mesa, 200 g krem sira, kašika pavlake, kašika majoneza, 4 krastavčića, 2 tvrdo kuvana jajeta, 300 g kačkavalja
PRIPREMA
Meso sameljite, te ga pomešajte sa krem sirom, pavlakom i majonezom. Dodajte sitno seckane krastavčiće i jaja, pa sve dobro izmešajte. Od smese pravite kuglice i svaku uvaljajte u rendani kačkavalj.

TORTA SA ŠUNKOM

POTEBNO JE
3 pune kašike brašna, 50 g margarina, 500 ml mleka, 4 jajeta, pola kašičice muskatnog oraha
ZA FIL 400 g mlevene dimljene šunke, 400 ml pavlake, 100 g tankih režnjeva slanine, 1 paradajz, 3 krastavčića, veza peršuna, so
PRIPREMA
Brašno pomešajte sa mlekom i kašičicom soli, dodajte margarin, te sve kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje. Kada se smesa zgusne, sklonite s ringle, začinite muskatnim orahom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smesu prvo umešajte žumanca, a potom pažljivo i sneg od belanaca. Od smese ispecite tri okrugle kore na 180 stepeni. Za fil u umućenu pavlaku dodajte mlevenu šunku i biber po želji, pa nafilujte svaku koru i oblikujte tortu. Slaninu propržite i ostavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Isecite je na komade i rasporedite po torti. Preko slanine stavite kriške paradajza. Ukrasite peršunom i po dužini isečenim krastavčićima.

ROLAT SA ŠUNKOM I KAČKAVALJEM

POTEBNO JE
500 ml mleka, 100 g margarina, 100 g brašna, 4 jajeta, 300 g šunke, 300 g kačkavalja, 3 dl neutralne pavlake, 100 g majoneza, so
PRIPREMA
Prokuvajte mleko sa margarinom i kašikom soli, pa dodajte brašno i mešajte dok se smesa ne zgusne i sklonite s vatre. U ohlađenu smesu dodajte jedno po jedno jaje, pa kad sve dobro umutite, preručite u podmazan pleh i ispecite. Za fil umutite 200 ml pavlake s majonezom, pa umešajte šunku i kačkavalj isečene na kockice. Gotovu koru preručite na dasku, zavijte u vlažnu krpu i, kada se prohladi, filujte i umotajte u rolat. Rolat premažite preostalom pavlakom .