Sos i namazi

hvala Majo,napravicu ga prvom prilikom,volim mirodjiju   
u kom periodu se moze naci sveza,jel' joj sad vreme?

Sos od jabuka

Sos od jabuka (Apple Sauce) Jednostavno pripremljen sos od kuvanih jabuka sa aromom vanile i cimeta i kao takav, savršen dodatak mnogim poslasticama. U verziji bez mirisnih začina, odličan prilog uz jela od mesa.
vrijeme pripreme: 15'      
vrijeme pečenja: 30'      
ukupno vrijeme: 45'      
količina za 700-800ml sosa*
Sastojci
1kg-1.2kg jabuka*
2dl vode
sok od polovine limuna
šipka vanile (proizvoljno)
štapić cimeta (proizvoljno)
po potrebi 1-2 kašike šećera
Postupak
Operite, oljuštite i očistite jabuke od sjemenki. Od ove količine, dobićete oko 800-850g jabuka pripremljenih za kuvanje. Isjeckajte ih na kockice veličine manje-više 1cm. Radi ravnomjernijeg kuvanja, kockice bi trebalo da bude slične veličine, a što su sitnije, vrijeme pripreme se skraćuje.
Stavite vodu u šerpu i sačekajte da proključa. Uzdužno prepolovite mahunu vanile i tupom stranom noža sklonite sjemenke.
U ključalu vodu ubacite jabuke, sjemenke i mahunu vanile, štapić cimeta i limunov sok. Izmiješajte i smanjite vatru na srednje-tiho. Poklopite i ostavite da se kuva oko 25-30 minuta uz povremeno miješanje.
Nakon 15-ak minuta ćete primijetiti da su jabuke već omekšale i u slučaju da je tečnost isparila (što ne bi trebalo da se dogodi osim ako je vatra bila jaka ili jabuke nisu sočne), dodajte još malo vode, promiješajte i ostavite da se fino ukuva.
Kad su jabuke sasvim skuvane i dobijete skoro jednoličnu smjesu sa komadićima omekšalog voća, sklonite sos sa vatre i prespite ga u neku staklenu činiju. Izmiješajte, uklonite mahunu vanile i cimet, a zatim viljuškom usitnite preostale komadiće. Ukoliko želite da sos bude sasvim gladak i svilenkaste teksture, prespite blago ohlađenu smjesu u blender i izmiksajte.
Provjerite da li je sos odgovarajuće slatkoće i po potrebi dodajte šećer. Naravno, možete dodati još cimeta ili druge začine kao što su muskatni oraščić, kardamom ili neku mješavinu.
Sos možete koristiti još topao ili ohlađen za pripremu kolača, pita, tartova, mafina, keksa, kao sos za palačinke ili par kašika uz jutarnju činiju granole. Ovaj umak možete koristiti i kao jednu od zdravih zamjena za puter u posnim kolačima i keksima, ili prosto kao aromatičan dodatak koji značajno utiče na sočnost. Takođe je odličan pratilac raznih vrsta mesa, a naročito se preporučuje uz pečenu svinjetinu.
Ohlađen sos možete držati u tegli u frižideru oko nedelju dana ili izdijeliti na porcije, čuvati u zamrzivaču i koristiti po potrebi.

od ostatka kuvane piletine danas smuckah super namaz.bar ja obozavam takve stvari.piletina,peceni kikiriki,peceni susam,pavlaka,majonez.
srecom,nisam napravila veliku kolicinu,inace ne bi bilo dobro po mene