Testenine

ŠPAGETE SA ĆURETINOM
Potrebno_
1/2 kg mljevene ćuretine
2-3 kašike maslinovog ulja
1 veća glavica crvenog luka
1 glavica bijelog luka
1 tikvica
2-3 veće mrkve
2-3 zelena paradaiza
4 srednja crvena paradaiza
so
vegeta
dosta svježeg peršuna

250 gr običnih špageta
250 gr sojinih špageta

Priprema:
Na maslinovom ulju propžiti glavicu crvenog luka , dodati mrkvu i dinstati dalje , zatim dodati meso i dinstati uz povremeno mješanje 10 - tak minuta. Dalje dodati tikvice i zeleni paradaiz , sve polako dinstati , oguliti svježi paradaiz dodati i nakon toga dodati isjeckan bijeli luk i peršun , na kraju posoliti i dodati malo vegete. Vrijeme pripreme je oko pola sata.
U lonac nasuti i vodu i posoliti i staviti da provre. Kad provri dodati špagete i kuhati prema uputstvu na pakovanju. Ocijediti.
Servirati špagete sa pripremljnim sosom na vrhu , uz salatu od svježeg kupusa. Veoma je ukusno i hranjivo i niskokalorično.

Khallu ::Spageti s tunjevinom

Khallu ::Špageti karbonare

Ove su mi omiljene.


Inace, cesto prave i one sirotinjske spaghete (ja ih tako zovem) samo sa crvenim sosom bez icega.

Taljatele s pečurkama i škampima

Sastojci

500 grama taljatela (testenine)
500 grama paradajza
375 grama šampinjona
375 grama škampa
125 ml kisele pavlake
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
2 kašike maslinovog ulja
peršun
so i biber

Način pripreme

Iseckajte beli i crni luk, pa lagano propržite na ulju dok ne omekšaju. Dodajte pečurke koje ste narezali na polovine i pržite na jakoj vatri, mešajući oko 5 minuta. Ogulite, očistite od semenki i naseckajte paradajz, pa ga dodajte luku, začinite i ostavite da smesa lagano vri 20-tak minuta, tj. dok se ne zgusne. Paradajzu dodajte skuvane škampe (bez ljušture) i kiselu pavlaku, pa kuvajte na laganoj vatri dok škampi ne omekšaju.

U slanoj vodi skuvajte taljatele i procedite ih. Na svaki tanjir sipajte najpre testeninu, a zatim je prelijte smesom sa škampima i pečurkama i ukrasite sitno naseckanim peršunom.

Šarena testenina

Za pripremanje šarene testenine potrebno je samo malo mašte, a efekat je neuporedivo veći. Dobićete ne samo dekorativnu već i aromatičnu testeninu. Zato pročitajte neki od naših predloga za pripremanje testa u boji.

Crvena testenina

400 grama brašna
3 jaja
1 kašičica paradajz pirea
250 grama šargarepe
so

Operite i očistite šargarepu, iseckajte je na kolutiće i skuvajte u slanoj vodi. Propasirajte je sa kašikom paradajz pirea i promešajte da bi se masa ujednačila.Sipajte brašno na dasku, u sredini napravite udubljenje u koje ćete razbiti jaja i sipati pasiranu šargarepu. Zamesite testo. Imajte u vidu da će se testo malo teže razvlačiti i neće moći da bude naročito tanko, ali će vizuelni efekat to nadoknaditi.

Zelena testenina

400 grama brašna
3 jaja
200 grama spanaća (može i koprive)
so

Očistite i operite spanać, posolite ga i prokuvajte desetak minuta. Kad se ohladi, propasirajte ga. Dalji postupak je isti kao kada je posredi crvena testenina. Dakle, sipajte brašno na dasku, u sredini napravite udubljenje u koje ćete razbiti jaja i sipati pasirani spanać, pa zamesite testo.

Narandžasta testenina

400 grama brašna
2 jaja
400 grama bundeve
so

Ogulite i iseckajte bundevu na manje komade, izvadite semenke i skuvajte je u slanoj vodi. Propasirajte je, pa ovu masu dodajte brašnu i jajima i zamesite testo.

Kao što vidite, mogućnosti pravljenja šarene testenine zaista su brojne. Druge boje prepuštamo vašoj kreativnosti i afinitetu prema određenom povrću.

Sos za špagete ili makarone (ja sam ga izmislila )

Propržiti na ulju sitno seckani crni luk sa malo soli i aleve paprike. Dodati mesni narezak (iseckan na kockice) ili mleveno meso, malo origana i pečurke (može i bez njih). Na kraju dodati kečap ili sos od paradajza i mešati na vatri još par minuta.

Špageti u žutom sosu

POTREBNO JE
400 g špageta, 250 g bundeve, 200 g pilećeg belog mesa, maslinovo ulje, biber, majčina dušica, 3 kašike jogurta, 100 g krem sira, 100 g fete, peršun
PRIPREMA
Kocke bundeve i komadiće belog mesa propržite na zagrejanom maslinovom ulju. Začinite biberom i majčinom dušicom, pa spustite izgnječenu fetu, krem sir i jogurt. Nastavite s dinstanjem dok se masa malo ne zgusne, a na kraju umešajte seckani peršun. Špagete obarite u posoljenoj vodi, procedite i prelijte pripremljenim sosom.

evo,za pocetnike

Špageti karbonara

Bazilika bi trebalo da je bosiljak, i ja ga koristim u pastama.

upravo sam spremila sos za testenine:
proprzila pileci file i malo slaninice,struk praziluka,dosta kukuruza secerca,malo brokolija i karfiola,kiseli krastavcic i sve prelila pavlakom i naravno karijem.bomba

uhhh Khallu mnogo bih volela to da probam, samo bez brokolija i karfiola.

Ja isto tako pravim, samo ne stavljam kiseli krastavac, pa probaću i to, vjerujem da je dobro.

Boni, karfiol i brokoli su mnogo zdravi i, za mene mnogo ukusni kad se fino spreme, nemoj da izbjegavaš to povrće.

Znam Veco ali nikako ne mogu da ih progutam, ma nema sanse.
Karfiol jedino kao tursija dolazi u obzir.
Cim skinem neko kilo, spremicu ovo, samo bez pomenutog povrca.

Boni,ja to dvoje stavim cisto da dobijem na masi,pored toga ih volim za razliku od tebe,ali veruj mi da se uopste ali ni malo ne oseca njihov ukus u sosu.