Likeri

Ликер је слатко алкохолно пиће често обогаћено укусом воћа, трава, зачина, сјемена, или неких других извора окуса. Ријеч ликер потиче од латинске ријечи liquifacere што значи отопити, а мисли се на отапање твари које ликеру дају укус.

Ликери су већином изузетно слатки, те имају висок постотак алкохола (између 15% и 40%), што их убраја у категорију жестоких алкохолних пића.

Примјери ликера:

* Халф
* Јегермајстер
* Крушковац
* Ораховац
* Пелинковац

Пелинковац

Пелинковац је од давних времена познат као „биљни лековити ликер“. Препознаје се по приметном горком укусу пелина, из кога се и производи, уз додатак 26 различитих лековитих биљака које га обогаћују специфичном аромом и угодним мирисом. Ликер садржи до 35% алкохола. Пије се охлађен без леда, као аперитив пре и дигестив након јела.

Napravite sami limončelo

Najbolji limončelo, slatkast i tako osvežavajući liker, dolazi s ostrva Kapri. Italijani ga obožavaju i poslužuju ga dobro ohlađenog, obično posle obilnog ručka ili uz čokoladne kolače. I vi ga možete napraviti ako nađete neprskani limun. Čuvajte ga u zamrzivaču i obavezno poslužite s ledom. Možete da ga koristite kao dodatak sladoledu, nekom kremu ili ledenom čaju, a dobro se kombinuje s martinijem.

POTREBNO JE
10 neprskanih limunova, 700 ml votke ili čistog alkohola, 3,5 čaše vode. 2,5 čaše šećera .
PRIPREMA
Limun dobro operite i oštrim nožem oljuštite samo žuti deo kore. Koru sitnije isecite, stavite u flašu ili veliku teglu. Prelijte kore votkom ili čistim alkoholom i pokrijte otvor papirom.
Ostavite četiri dana na sobnoj temperaturi. U vodu dodajte šećer i kuvajte na srednje jakoj vatri oko pet minuta, dok se šećer ne otopi. Ohlađen sirup dodajte u votku, pa bocu ili teglu opet pokrijte i ostavite da odstoji još jednu noć.
Potom procedite liker, sipajte ga u bocu i stavite u zamrzivač, mada može da se čuva i u frižideru.

Ekstra savet:
Pošto mu skinete koru, limun iscedite i sok sipajte u posude za led. Tako ćete očas posla imati gotovu limunadu.
Birajte limun s tankom korom i perite ga pod mlazom tople vode, četkom za čišćenje povrća.

Liker od čokolade

Sastojci

400 grama šećera
1/2 litra mleka
3 žumanceta
40 grama kakao praha
75 grama čokolade
200 ml apotekarskog alkohola (od 96%)

Način pripreme

Umutiti šećer i žumanca. Dodati kakao prah i rastopljenu čokoladu. Sve mutiti mikserom. U to sipati 1/2 litra nekuvanog hladnog mleka, a zatim i 2 dl alkohola. Do služenja držati u frižideru.

Liker "bejlis"

Sastojci

150 grama šećera u prahu
2 žumanca
2 vanilin šećera
2 kesice kapućina (ukus - ajriš-krem ili običan)
2 kesice šlaga u prahu
3-4 dl mleka
2 dl ruma

Način pripreme

U dubljoj posudi penasto umutiti jaja i šećer, zatim dodati kapućino, šlag u prahu i mleko lagano promešati, tj. još malo mutiti, ali polako, da ne bi prskalo okolo. Na kraju dodati rum. Dobro rashladiti. Najbolje je napraviti dan ranije i držati ga u frižideru. Ako se liker zgusne, možete ga razrediti sa malo mleka. Naravno, pre upotrebe ga obavezno promućkajte. Živeli!

Mojito koktel

Sastojci

1 kašika smeđeg šećera
1 čašica belog ruma
1 limeta i 1/4 za dekoraciju
4 listića sveže nane (mente)
kisela voda
lomljeni led

Način pripreme

Na dno čaše od 2 dl stavite kašiku smeđeg šećera, stavite dva izgnječena listića nane, celu čašu napunite lomljenim ledom, dodajte ostala dva listića izgnječene ili iscepkane nane, čašicu belog ruma, sok jedne limete, ubacite četvrinu limete unutra i na kraju do kraja napunite čašu kiselom vodom. Ubacite dve kratke slamčice, promešajte i uživajte u ovom osvežavajućem kubanskom koktelu.

Vreme za pripremu: 10 minuta

Koktel zaljubljenih

Sastojci (za dve osobe)

100 grama zamrznutih jagoda
1 čašica votke
1 čašica konjaka od kruške
4-6 kockica leda
3 dl švepsa

Način pripreme

Izmiksati smrznute jagode sa pola dl švepsa. To podeliti u dve čaše za koktel, dodati led, votku, konjak i na kraju šveps. Čaše treba da budu visoke. Ukrasiti jednom jagodom na čačkalici.

Vreme pripreme: 7 minuta

Koktel "engleska magla"


Sastojci

pinakolada
red bul

Način pripreme

Ulijte 100 ml red bula direktno u čašu, ubacite kocku leda i polako po želji sipajte pinakoladu. Sačekajte 1 minut da piće dobije željeni izgled (pinakolada se zbog kockice leda polako spušta).

Vreme pripreme: 3 minuta

Venerina pena


Sastojci

banana
1/2 jabuke
sok od pola pomorandže
kivi
belance
4 kašike šećera
kašika likera od mente
2 tanke kriške limuna
sok od pola limuna

Način pripreme

Izgnječite voće i dodajte sve sastojke sem kriški limuna. Sve mutite 3 minuta, podelite u visoke čaše i dekorišite tankim kriškama limuna.

Vreme pripreme: 10 minuta

Koktel "blue summer"

Sastojci

biter lemon
džin "Finsbury"
liker "Blue Curacao"
votka "Finlandia"

Način pripreme

Sipati biter po ukusu, 30 ml votke "Finlandia", 30 ml džina, 5 ml likera "Blue Curacao" i ukrasiti po želji.

Vreme pripreme: 3 minuta

osvezavajuci napitak

Pijane maline

POTREBNO JE
350g malina, 200g šećera, 1/2 l rakije ili konjaka, cimet u kori

PRIPREMA
Maline operite, stavite u flašu, dodajte šećer, korice cimeta i zalijte rakijom. Promešajte i ostavite 21 dan na suncu, svaki dan malo protresite. Nakon 21 dan smesu procedite kroz gazu, prespite u flaše i stavite na tamno i hladno mesto.

LIKER OD DUNJA
Potrebni sastojci:

1 l rakije
350 g šećera
1 štapić cimeta
1 kg dunja

Priprema:
Dunje oćistiti sa suvom krpom, oljuštiti i staviti u teglu samo ljuske, a ostalo upotrebiti za kompot. Naliti rakijom, hermetički zatvoriti i ostaviti tako da stoje 6 - 7 nedelja.

Posebno ukuvati šećer u 2 dcl vode, staviti cimet i sve zajedno treba da vri 3 minuta. Izvaditi cimet i ohladiti sirup i sipati u teglu sa ljuskama i rakijom. Najzad procediti kroz gazu i sipati liker u manje flase.

dobih pre neki dan iz Belgije ovaj liker,jeeedva cekam da ga probam
obozavam likere

Liker od kafe

Sastojci:
6 kašika mlevene kafe,
400 g šećera,
250 g čistog alkohola ili rakije

Priprema:
U 600 g ključale vode zakuvati 6 kašika kafe i ostaviti da se staloži, a zatim procediti kroz gazu, tako da ostane 400 g proceđene kafe.
Kafu prokuvati sa 400 g šećera, pa skinuti sa vatre i dodati 250 g alkohola ili rakije.
Sud odmah poklopiti.
Kada se liker ohladi opet procediti i sipati u bocu. Dobro zatvoriti i ostaviti da odstoji najmanje 3 nedelje.
Što duže stoji, liker je bolji.


(-svideo mi se ovaj recept i automatski htedoh da idem da ga pravim ali sam brzo shvatila da nema svrhe )

Khallu ::Napravite sami limončelo



POTREBNO JE
10 neprskanih limunova, 700 ml votke ili čistog alkohola, 3,5 čaše vode. 2,5 čaše šećera .
PRIPREMA
Limun dobro operite i oštrim nožem oljuštite samo žuti deo kore. Koru sitnije isecite, stavite u flašu ili veliku teglu. Prelijte kore votkom ili čistim alkoholom i pokrijte otvor papirom.
Ostavite četiri dana na sobnoj temperaturi. U vodu dodajte šećer i kuvajte na srednje jakoj vatri oko pet minuta, dok se šećer ne otopi. Ohlađen sirup dodajte u votku, pa bocu ili teglu opet pokrijte i ostavite da odstoji još jednu noć.
Potom procedite liker, sipajte ga u bocu i stavite u zamrzivač, mada može da se čuva i u frižideru.

Mi smo pravile po slicnom receptu, odlican je bio, jedina razlika izmedju naseg i tvog recepta u spravljanju ovog odlicnog likera je u tome sto smo mi ostavile nedelju dana potopljenu koru limuna u alkoholu. Odlican, provereno!

Spojler:

Nutela liker

700 gr nutele
500 ml mleka
500 ml pavlaka za kuvanje
120 gr secera
150 ml alkohola
50 ml vode

U posudu sjediniti nutelu, pavlaku, mleko i secer. Na tihoj vatri uz povremeno mesanje dok ne provri i dok masa ne postane kompaktna. Ohladiti dobro, nakon toga dodati alkohol i vodu, sipati u flase i drzati u frizideru.

Juce sam smuckala ovaj liker. Ne znam, gust je mnogo, imam utisak, inace je odlicnog ukusa.

zelim da mi ovo spremis Shadeeee    

Inace volim likere.

Mnogo vas je Shade razmazila  . Hocu Boni, napravicu ti, obecavam  

Ne volim sve likere iskreno retko ih i pijem. Ali posto i mene drma sindrom koji drma ivonku, mlatim se tako u slobodno vreme muckajucisvastanesto.


Evo recept koji nisam isprobala za



Liker od Jagoda

Jagode
1 l domaće rakije
1 l vode
200 gr šećera

Jagode operemo, one veće prerežemo na pola (šumske ostavimo cele), stavimo u staklenu flasu da bude u visini 5-7 cm posipamo šećerom (2-3 kasike) i ponavljamao skoro do vrha. Na kraju zalijemo rakijom. Staklenu flasu zatvorimo i ostavimo na sunčanom mestu tri nedelje, povremeno je protresemo.
Nakon tri nedelje u litri vode rastopimo šećer (prokuvamo, ohladimo) i dodamo u staklenu flasu. Ako želimo bistar liker procedimo, a ako želimo gusti pola količine jagoda izmiksamo, a pola ih ostavimo cele.

Ja prije par dana napravila ovaj, mnogo je dobar.
Pravila sam pola mjere, da probam, ali mislim da ću uskoro praviti ponovo, kažu dobar za bronhitis pa imam razlog da počesto gucnem  
Mentol liker


1 litar rakije komovice, (može i šljiva, ja sam nju koristila)
600 gr mentol bombona,
400 g šećera,
400 ml destilovane vode ili samo prokuvane
jedna flasica arome mentola (10 ml).
Sve staviti zajedno na sporet i kuvati dok se ne otope bombone. Rashladjen liker sipati u staklene flaše i koristiti po želji

Vrlo lijepo izgleda ovaj liker Veco.

Veco,prva tema na koju udjoh posle duzeg vremena ovde.moram ovaj recept da isprobam,posebno ako ti garantujes za njega.

Isprobaj Khallu, odličan je, samo preporučujem da prvo istopiš bombone u vodi pa onda dodaj rakiju, da sve ne ispari dok se skuva.

Meni je ovo promaklo, a nije težko napraviti, probaću prvom prilikom imam dosta konzumera pa neće biti problem "lečiti se"