Lubenica

Tokom vrelih dana ništa ne može da osveži i da nadoknadi izgubljenu tečnost kao parče sočne lubenice. Zato iskoristite sezonu lubenica da biste očistili organizam od otrova, rešili zdravstvene probleme ili skinuli koji kilogram viška. Ali vodite računa, kada je isečete u frižideru možete da je čuvate najviše četiri dana. - Lubenica, uglavnom sačinjena od vode, idealna je niskokalorična namirnica. U vrelim letnjim danima nema boljeg i ukusnijeg načina za nadoknadu vode izgubljene znojenjem. Naime, lubenica sadrži i do 95 odsto vode, pa trenutno gasi žeđ, a njen sok se razgrađuje po celom telu - objašnjava Branka Mirković, nutricionista, i dodaje: - Osim vode i šećera, u lubenici ima i vitamina A, vitamina C, vitamina grupe B, beta-karotena, kalijuma, kalcijuma, fosfora i magnezijuma, dok njena osvežavajuća svojstva potiču od jabučne i limunske kiseline. Ovo povrće je bogato antioksidansima. Sadrži fitonutrijente vitamin C, likopen i betakarotene. Ovi moćni antioksidansi sprečavaju oboljenja kao što su astma, začepljenje disajnih puteva. Sprečava čak i delovanje slobodnih radikala koji su glavni krivci za bolesti debelog creva i za artritis. Likopen iz lubenice je veoma delotvoran antioksidant koji daje crvenu boju ovom povrću. Nekoliko studija je pokazalo da sok od lubenice odlično utiče na rad srca - i kada se uzima kao lek i kada ga pijemo preventivno. Veoma zanimljiv sastojak lubenice je i aminokiselina citrulin koja u složenim metaboličkim procesima utiče na snižavanje krvnog pritiska i opuštanje krvnih sudova. Ukoliko želite da skinete koji kilogram viška ili očistite organizam od toksina i tako pomognete bubrezima i zglobovima, treba da koristite poseban režim ishrane nekoliko dana - da jedete lubenicu.

Lubenica će očistiti i krvne sudove od masnih naslaga i celulita. Ovakav način ishrane pročišćava creva, pomaže normalizaciju mikroflore i uspostavlja Ph ravnotežu krvi.
Čišćenje može da se odvija na više načina. Prvi je da nedelju dana jedete samo lubenicu, ponekad ubacite dinju i da jedan obrok bude vegetarijanski. Naravno, ako vam je ovo previše komplikovano, odredite „lubenica vikend“ - ili je makar jedite jedan ceo dan. Trebalo bi da tokom ove dijete odvojite jedan sat koji ćete provesti u kadi punoj tople vode, u koju ste razmutili pola kilograma morske soli. Topla voda će pojačati aktivnost bubrega.

Čak i jednodnevna dijeta će prijati organizmu, a stručnjaci preporučuju da ovakav režim ishrane primenite bar dva puta tokom leta.
Lubenicu zbog vodenastog sastava možemo da pojedemo u ogromnim količinama, pa ni sami nekada nismo svesni da smo preterali. Zato imajte na umu da ona ima visok glikemijski indeks, znači da šećer veoma brzo dospeva u krv, odlično nas okrepljuje, ali veće količine mogu da podignu šećer u krvi. Zato vodite računa o količinama, bolje je da jedete češće i pomalo, nego neumereno. Što se alergijskih reakcija tiče, one su skoro nepoznate. Ali zato, od gnjilih ili prezrelih plodova možete da dobijete trovanje, zato pazite.

Izvor

Lubenica je mnogima najdraže ljetno voće (iako je u stvari povrće, isto kao i bundave i tikve), asocijacija na more, vrućinu i godišnji odmor. Lubenica je ne samo osvežavajuća, nego i jako zdrava. U 100 grama ima samo 30 kilokalorija, te se zbog toga, ali i velikoj količini vode koju sadrži (92%) može jesti u velikim količinama bez straha od debljanja. Bogata je vitaminima A, C, B1 i B6, sadrži kalijum, gvždj, fosfor, cink, bakar, mangan, florid, selen i magnezijum, a ima i velike količine zdravih karotenoida i likopena. Likopen je u stvari zaslužan za lepu crvenu boju lubenice, a poznat je kao jako antioksidativno sredstvo koji smanjuje rizik nastanka kardiovaskularnih bolesti i raka prostate. Dobra je i u prevenciji nastanka astme i dijabetesa, a akutno ublažava upale. Lubenice su odličan diuretik, stimulišu aktivnost bubrega, povećavaju produkciju urina, što dovodi do povećanog izbacivanja otrova iz organizma. To dejstvo ima pozitivan uticaj i kod gihta i reumatskih bolesti. Mnogi ih koriste kod peska ili kamenja u bubrezima, gde lubenica pomaže u prirodnom izbacivanju istih.

• Najbolja je ona lubenica koja ima tamnu, mat koru, ne previše sjajnu.
• Kad kucnete po kori, zvuk koji dopre do vas ne sme da podseća na odjek šupljeg predmeta.
• Slatka lubenica na vrhu peteljke uglavnom ima jasan prsten, a šare treba da budu zeleno-bele, a ne dve nijanse zelene.
• Iskusni prodavci kažu da su ženske lubenice ukusnije, a prepoznaćete ih po širem cvetiću koji se nalazi suprotno od peteljke.

Iako sadrži više od 90 odsto vode, gojazni ljudi ne bi smeli da jedu lubenicu u neograničenim količinama. Ovo povrće koje potiče iz porodice tikve najbolje bi bilo jesti između 17 i 18 časova, i to najviše 120 g dnevno. U tom periodu luče se određeni hormoni i enzimi koji nam pomažu da maksimalno iskoristimo sve hranljive vrednosti lubenice – savetuje dr Ana Gifing, specijalista anesteziologije, reanimatologije i antiejdžing medicine. Svakodnevno konzumiranje lubenice smanjuje krvni pritisak kod osoba koje boluju od hipertenzije, pokazalo je istraživanje naučnika sa Univerziteta na Floridi. Dr Arturo Figueros, vođa istraživanja, objasnio je da lubenica posebno može pomoći ljudima koji imaju blago povišen pritisak, tako što će sprečiti da se on razvije u hipertenziju u svom punom obliku.